Tofu Frit

Ingrédients pour 4 personnes :
Tofu nature (350 g), 1 oeuf, maïzena, huile, sel, poivre.

Recette :
Passer le tofu sous l'eau puis l'éponger avec un papier absorbant. Le couper en morceaux de la grosseur désirée.
Casser un oeuf dans une assiette creuse et le battre.
Verser la maïzena dans une assiette plate.
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif.
Rouler les morceaux de tofu dans l'oeuf battu puis dans la maïzena et les mettre à frire dans la poêle. Tourner les morceaux de tofu pour que tous les côtés dorent uniformément.
On peut couvrir car il y a des projections.
On peut manger le tofu frit avec ou sans sauce soja.
Servir aussitôt avec des légumes en accompagnement, saler, poivrer.