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En cuisine, Miam!

2 janvier 2013

Oeuf poché

Oeuf poché
Pour faire un oeuf poché c’est très simple ! 1- Faire bouillir de l’eau dans une casserole et lui ajouter un peu de vinaigre d’alcool. 2- Casser les oeufs et les mettre individuellement dans de petits récipients. Les verser délicatement dans l’eau frémissante....
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2 janvier 2013

Oeufs Brouillés

Oeufs Brouillés
Ingrédients : Oeufs ( 2 par personne ) SelBeurre Préparation / Cuisson : Faire fondre le beurre dans une poêle.Avant que le beurre ne soit complètement fondu, casser les oeufs dans la poêle.Avec une cuiller en bois, remuer très rapidement les oeufs dans...
2 janvier 2013

Oeufs Brouillés au fromage

Oeufs Brouillés au fromage
8 oeufs 1/2 tasse (125 ml) de lait Sel et poivre, au goût 1 tasse (250 ml) de fromage Cheddar fort oude Monterey Jack canadien, râpé1/2 tasse (125 ml) de jambon cuit, en dés (facultatif)1 c. à soupe (15 ml) de beurre1 oignon vert, haché instructions:Battre...
2 janvier 2013

Coq au vin

Coq au vin
Pour 6 à 8 personnes: 1 coq de 2.5kg environ 100grs de poitrine fumée huile1 oignon1 gousse d’ail1/2l de vin rougesel, poivre500grs de champignonsPour le bouquet garni: 1 branche de thym, 1/2 feuille de laurier et du persil Préparation : 15mnCuisson :...
2 janvier 2013

Potage de maïs

Potage de maïs
Il faut : Une boite de maïs 1 pomme de terre moyenne 1 gros oignon1 gousse d'ail1 cube de bouillons de légumes. Éplucher la pomme de terre et la détailler en désÉmincer l'oignon finementÉgoutter le maïs et bien le rincerMettre tous les ingrédients dans...
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31 décembre 2012

Gratin d'agrumes.

Gratin d'agrumes.
Les ingrédients pour 4 personnes. - 2 pamplemousses - 2 oranges- 2 œufs- 4 cuillères à soupe de cassonade- 10 cl de lait- 2 cuillères à soupe d’amandes effilées- 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)Temps de préparation : 15 mn. Temps de cuisson : 10...
31 décembre 2012

Gaspacho de concombres à la menthe.

Gaspacho de concombres à la menthe.
Les ingrédients pour 4 personnes. - 2 concombres - 2 yaourts brassés nature - 10 cl de crème liquide - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 10 feuilles de menthe - 10 gouttes de Tabasco - 2 pincées de paprika - sel, poivre Temps de préparation : 10 mn....
31 décembre 2012

Nouilles chinoises au poulet.

Nouilles chinoises au poulet.
Les ingrédients pour 4 personnes. - 250 gr de nouilles chinoises aux œufs - 2 blancs de poulet- 1 courgette- 1 poivron rouge- 2 oignons nouveaux (cebettes)- 4 cuillères à soupe de sauce soja- 4 cuillères à soupe d’huile- 1 petit bouquet de coriandre-...
31 décembre 2012

Moules au roquefort.

Moules au roquefort.
Les ingrédients pour 2 personnes. - 1,5 kg de moules de bouchot - 2 échalotes- 100 gr de roquefort- 20 gr de beurre- 30 cl de crème fraîche- 50 gr de beurre- 2 cuillères à soupe de ciboulette surgelée- poivreTemps de préparation : 20 mn. Temps de cuisson...
31 décembre 2012

Brochettes de saumon teriyaki.

Brochettes de saumon teriyaki.
Les ingrédients pour 4 personnes. - 4 pavés de saumon - 8 petits champignons de Paris- 8 tomates cerise- 4 piques à brochettes en bois Pour la marinade teriyaki.- 3 cuillères à soupe de mirin (alcool de riz)- 2 cuillères à soupe de sauce soja- 3 cuillères...
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