Une sauce froide pour accompagner viandes froides, brochettes et grillades. Elle se marie délicieusement aussi avec poissons, crustacés ou légumes et accompagne merveilleusement les fondues qu’elles soient de viandes ou de poissons. ... Les ingrédients...

Le coulis de poivrons rouges relève et accompagne flans et gâteaux de légumes, de poissons, de crustacés, mais aussi les poissons pochés, les coquillages et les crustacés en leur donnant un petit air de fête. Il peut se préparer d’avance et se congèle...