oeuf - En cuisine, Miam!

9 janvier 2013

Omelette au cheddar

1 portion. Ingrédients: 3 œufs1 cuillerée à table de ciboulette fraîche ou d’échalote hachée finement1 cuillère à thé de thym frais haché1/4 tasse de fromage râpéSel de mer et poivre noir fraîchement moulu au goût1 cuillerée à table de beurre1 cuillerée...

Posté par BruisE à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, fromage, huile

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7 janvier 2013

Tarte aux champignons et fromage

Pour 6 personnes: 1 rond de pâte brisée 300 g de champignons mélangés (de Paris, girolles, cèpes, pleurotes)1 échalote1 gousse d'ail1 cuillère à soupe de persil plat ciselé4 oeufs200 g de mozzarella200 g de fromage blanc à 20%20 cl de crème liquide20...

Posté par BruisE à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeuf, entrée, champignon, fromage, huile, mozzarella, crème, persil, tarte

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2 janvier 2013

Oeuf poché

Pour faire un oeuf poché c’est très simple ! 1- Faire bouillir de l’eau dans une casserole et lui ajouter un peu de vinaigre d’alcool. 2- Casser les oeufs et les mettre individuellement dans de petits récipients. Les verser délicatement dans l’eau frémissante....

Posté par BruisE à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf

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2 janvier 2013

Oeufs Brouillés

Ingrédients : Oeufs ( 2 par personne ) SelBeurre Préparation / Cuisson : Faire fondre le beurre dans une poêle.Avant que le beurre ne soit complètement fondu, casser les oeufs dans la poêle.Avec une cuiller en bois, remuer très rapidement les oeufs dans...

Posté par BruisE à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeuf

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2 janvier 2013

Oeufs Brouillés au fromage

8 oeufs 1/2 tasse (125 ml) de lait Sel et poivre, au goût 1 tasse (250 ml) de fromage Cheddar fort oude Monterey Jack canadien, râpé1/2 tasse (125 ml) de jambon cuit, en dés (facultatif)1 c. à soupe (15 ml) de beurre1 oignon vert, haché instructions:Battre...

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Tags: beurre, oeuf, fromage, jambon

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31 décembre 2012

Gratin d'agrumes.

Les ingrédients pour 4 personnes. - 2 pamplemousses - 2 oranges- 2 œufs- 4 cuillères à soupe de cassonade- 10 cl de lait- 2 cuillères à soupe d’amandes effilées- 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)Temps de préparation : 15 mn. Temps de cuisson : 10...

Posté par BruisE à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, agrume, gratin, orange, pamplemousse, rhum

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14 novembre 2012

Blanc en neige.

Le Saviez-vous ? Pour monter des blancs en neige bien mousseux comme un chef, ajoutez-y 1 c. à s. d'eau en cours de montage, en plus d'une pincée de sel ! Résultat bluffant !! Avez-vous déjà essayé ?

Posté par BruisE à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, astuce

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14 novembre 2012

Meringuettes.

250g de sucre semoule 4 blancs d'œufs 25g de farine ou fécule 1 paquet de sucre vanillé Battez les blancs en neige très ferme, ajoutez petit à petit 100g de sucre en continuant à battre. Lorsque la masse est très ferme, ajoutez le reste du sucre avec...

Posté par BruisE à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucrerie, meringue, oeuf

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