Oeufs Brouillés

Ingrédients :

Oeufs ( 2 par personne )
Sel
Beurre

Préparation / Cuisson :

Faire fondre le beurre dans une poêle.
Avant que le beurre ne soit complètement fondu, casser les oeufs dans la poêle.
Avec une cuiller en bois, remuer très rapidement les oeufs dans la poêle, sans s’arrêter.
Lorsque tout est jaune, ajouter le sel, tourner une dernière fois.

Conseil:

La poêle n'a pas besoin d'etre très chaude au départ, sinon le blanc risque de prendre avant de se mélanger au jaune. Mais à la limite ce n'est pas grave car un petit filet de blanc c'est joli et cela donne aussi un petit goût différent.