Beurre de cacahuètes.

Ingrédients (pour un pot de 300 g) :

- 1 tasse de cacahuètes fraîches

- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de miel
- 2 à 3 cuil à soupe de lait
- 1 grosse cuil à soupe de sucre

Faire griller les cacahuètes (sauf si elles le sont déjà) : mettre les cacahuètes non pelées dans un bol, arroser d'une cuil à soupe d'huile, d'une pincée de sel et mélanger le tout. Disposer sur une plaque à four et faire cuire à four chauffé à 120°C durant environ 15 min (surveiller et retirer dès qu'elles commencent à dorer pour éviter qu'elles ne brûlent.
Après la cuisson , la peau s'enlève facilement en frottant les cacahuètes entre ses mains.

Mettre les cacahuètes pelées dans le bol du mixeur et mixer quelques instants pour réduire en poudre. Ajouter le miel, quelques cuillères de lait et mixer à nouveau. Ajouter éventuellement un peu d'eau ou de lait selon la consistance que l'on désire obtenir. 

Placer dans un récipient hermétique et réserver au réfrigérateur.