En cuisine, Miam!

14 novembre 2012

Macaron au coquelicot.

Ingrédients: 3 blancs d’oeufs 120 g de poudre d’amandes 205 g de sucre glace 25 g de sucre en poudre 60 g de crème liquide entière 200 g de chocolat blanc 5 cl de sirop au coquelicot Colorant alimentaire rouge en poudre Matériel: Une plaque à patisserie...

Posté par BruisE à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, chocolat, biscuit, coquelicot, macaron

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14 novembre 2012

Meringuettes.

250g de sucre semoule 4 blancs d'œufs 25g de farine ou fécule 1 paquet de sucre vanillé Battez les blancs en neige très ferme, ajoutez petit à petit 100g de sucre en continuant à battre. Lorsque la masse est très ferme, ajoutez le reste du sucre avec...

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Tags: sucrerie, meringue, oeuf

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14 novembre 2012

Truffes au chocolat blanc.

Truffes au chocolat blanc: Les ingrédients pour 20 truffes. - 200 gr de chocolat blanc - 80 gr de beurre - 2 sachet de sucre vanillé - 70 gr de noix de coco râpée - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 2 cuillères à soupe de vodka Temps de préparation...

Posté par BruisE à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, noix de coco, truffe, chocolat

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14 novembre 2012

Bonbon cerise.

Ingrédients: 40 aine de cerises 100g de chocolat noir amère 100g de graines de sésame Pour 2 personnes Temps de préparation : 20min Temps de cuisson : 10 min Préparation: Lavez les cerises et conserver la queue. Préparez un petit bol avec les graines...

Posté par BruisE à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucrerie, Chocolat noir, bonbon, cerise, sésame, chocolat

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13 novembre 2012

Truffes au chocolat noir.

Les ingrédients pour 20 truffes: - 200 gr de chocolat noir - 160 gr de beurre - 2 sachets de sucre vanillé - 50 gr de cacao - 2 jaunes d’oeuf - 2 cuillères à soupe de Grand Marnier Temps de préparation : 20 mn. Temps de cuisson : 1 mn. La recette: - Cassez...

Posté par BruisE à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat noir, chocolat

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13 novembre 2012

Pommes d'amour.

Ingrédients : Pour 4 à 5 pommes: 500 g de sucre en poudre, 100 g de beurre, 4 à 5 cuillerées à soupe d'eau, 2 à 3 gouttes de colorant rouge pâtissier. Préparation: Lavez et essuyez les fruits, retirez la queue, enfoncez profondément une pique en bois...

Posté par BruisE à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, sucrerie

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12 novembre 2012

Sauce hollandaise.

Ingrédients : 1 citron 300 grammes de beurre 6 jaunes d’œufs Sel, poivre Préparation : Placer un bol au bain marie. Porter l’eau à ébullition. Dans le bol, placer le sel, le poivre, les jaunes et 100g de beurre. Laisser fondre. Presser le citron et ajouter...

Posté par BruisE à 23:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, beurre, hollandais, viande, artichaut, omelette

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12 novembre 2012

Beurre de cacahuètes.

Ingrédients (pour un pot de 300 g) : - 1 tasse de cacahuètes fraîches - 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide - 1 pincée de sel - 1 cuillère à café de miel - 2 à 3 cuil à soupe de lait - 1 grosse cuil à soupe de sucre Faire griller les cacahuètes (sauf...

Posté par BruisE à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, cacahuète

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12 novembre 2012

Sauce barbecue.

Chaude ou froide, la sauce barbecue accompagne agréablement brochettes, grillades mais aussi fondues et poissons. ... Les ingrédients pour 1 bol de sauce: - 1 bt de pulpe de tomates pelées de 400 gr - 2 oignons moyens - 2 gousses d’ail - 1 cuillère à...

Posté par BruisE à 23:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, barbecue, tomate, poisson, brochette, fondu, grillade

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12 novembre 2012

Sauce tartare.

Une sauce froide pour accompagner viandes froides, brochettes et grillades. Elle se marie délicieusement aussi avec poissons, crustacés ou légumes et accompagne merveilleusement les fondues qu’elles soient de viandes ou de poissons. ... Les ingrédients...

Posté par BruisE à 23:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, tartare, crustacé, poisson, brochette, fondu, grillade, viande

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